La «Cooperativa Ají Merkén Catirai» y «Apícola San Agustín» de Santa Juana han sido confirmadas para participar en el destacado «Festival Ñam – Santiago 2026», que tendrá lugar del 10 al 12 de abril en el Parque Alberto Hurtado de Santiago. Este festival no solo representa una gran vitrina para la gastronomía chilena, sino que también acoge a emprendedores locales, brindándoles la oportunidad de mostrar sus productos únicos. Estas iniciativas, respaldadas por el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), se suman a un selecto grupo de 28 proyectos rurales provenientes de 13 regiones del país, consolidando la presencia de la Agricultura Familiar Campesina en un evento que atrae a miles de visitantes.
El «Mercado de Productores» será el espacio donde los expositores de la Agricultura Familiar Campesina presentarán una amplia gama de productos frescos. Entre ellos se incluyen huevos de campo, verduras, legumbres, licores artesanales y, por supuesto, el emblemático merkén, que destaca como uno de los ingredientes representativos de la culinaria nacional. Este evento, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, promete ofrecer a sus asistentes no solo una experiencia gastronómica, sino también una conexión directa con la historia y la cultura de los productos ofrecidos. Este año, se estima que más de 35 mil personas se darán cita, lo que representa una valiosa oportunidad de venta para los pequeños productores.
La participación de estos emprendimientos locales tiene además un significado especial, según Antonella Pecchenino, subdirectora nacional (s) de INDAP, quien resaltó el potencial de ventas y la creación de nuevos lazos comerciales que puede generarse durante el festival. «Ñam Santiago es el lugar perfecto para que los producto campesinos lleguen a nuevas mesas. Los asistentes podrán encontrar productos auténticos, elaborados con el mismo esfuerzo y dedicación que generaciones pasadas han invertido en su cultivo y producción», afirmó. Esto pone de relieve el compromiso de INDAP por impulsar la inclusión y sostenibilidad de los agricultores familiares en el mercado.
Inés Olate, representante de la Cooperativa Ají Merkén Catirai, expresó su entusiasmo por formar parte de este evento, destacando que será una maravillosa oportunidad para relacionarse con un público diverso que busca sabores auténticos. La cooperativa ofrecerá sus pastas de ají, sazonadores y el característico ají merkén en sus diversas variedades de picante. La participación de Ají Merkén Catirai no solo busca aumentar su visibilidad, sino también fomentar el consumo de productos locales que cuentan con un proceso tradicional de elaboración.
Por su parte, Juana Sáez de «Apícola San Agustín» resaltó la importancia de eventos como Ñam para la valorización de productos campesinos como la miel, contribuyendo a educar a los consumidores sobre el manejo responsable y las buenas prácticas en la producción apícola. Además de la exhibición de productos, el festival ofrecerá una variada programática que incluye clases de cocina, talleres para niños, y presentaciones musicales, creando un ambiente familiar y festivo. Las entradas ya están disponibles a través de Puntoticket, y se espera que este fin de semana de abril se transforme en una celebración monumental de la gastronomía local y su rica diversidad cultural.
