La planificación y tecnología especializada se han convertido en pilares fundamentales para el fortalecimiento de la logística en el sector alimentario chileno, especialmente ante el elevado consumo asociado a las festividades de fin de año y el inicio de las vacaciones. Con cada diciembre que se aproxima, la industria debe prepararse con meses de antelación para enfrentar el aumento en la demanda. Este es un periodo crucial donde muchas empresas comienzan a incrementar su capacidad de producción desde octubre, buscando implementar soluciones tecnológicas innovadoras y el soporte técnico necesario para asegurar que la calidad y la inocuidad de los alimentos sean inquebrantables. Las compañías están presionadas a operar a velocidades superiores, lo que implica no solo una planificación eficaz, sino también una optimización en el uso de maquinaria y recursos humanos.
El gerente comercial de Silbertec, Jaime Vicente, destaca que este año se han notado avances significativos en la preparación logística comparado con años anteriores. Las empresas han comenzado a programar sus compras de materias primas con antelación, y esto ha permitido una mejora notable en la disponibilidad de productos para abastecer a los consumidores durante la temporada alta de consumo. Las líneas de producción están experimentando incrementos en su capacidad operacional, pasando de manejar entre 700 a 1.000 kilos por hora, lo que no solo facilita el cumplimiento de los pedidos, sino que también asegura la calidad del producto final que llega a la mesa de los chilenos.
Para las pequeñas y medianas empresas, que enfrentan el desafío de expansión temporal, GoTec, asociada a Silbertec, ofrece soluciones accesibles al permitirles arrendar o comprar maquinaria reacondicionada. Esta opción representa una oportunidad para minimizar costos sin realizar inversiones elevadas, permitiendo a las empresas adaptarse al crecimiento de la demanda sin comprometer su estabilidad financiera. En industrias donde se manipulan productos altamente sensibles como carnes y lácteos, el control meticuloso de la temperatura y la trazabilidad digital son elementos vitales para garantizar que los alimentos mantengan su frescura y calidad hasta su llegada al consumidor final.
El auge del comercio electrónico ha introducido nuevos retos para la industria alimentaria, especialmente en el manejo y envasado de productos a peso fijo, lo que se demanda cada vez más en el retail moderno. Esta necesidad exige una planificación detallada que contemple tanto la sostenibilidad como el cumplimiento de normativas laborales, como la Ley de las 40 horas, que busca aumentar la productividad sin comprometer el bienestar de los trabajadores. Al mismo tiempo, las plantas de producción están implementando sistemas de control energético más eficaces, con generadores diseñados para hacer frente a picos de consumo, paliando así uno de los mayores gastos operativos que enfrenta la industria.
De cara a un panorama de extrema exigencia para 2026, donde se proyecta que el crecimiento del sector alimentario será el doble del promedio nacional, Silbertec se posiciona como un aliado estratégico. Con una inversión significativa en equipos de última tecnología y la experiencia acumulada en buenas prácticas, la firma está lista para enfrentar los desafíos venideros. Jaime Vicente hace hincapié en la importancia de no solo contar con asesoría teórica, sino también con los equipos adecuados que permitan maximizar el rendimiento de las plantas y asegurar que la industria alimentaria no solo cumpla con sus objetivos, sino que también lo haga de manera puntual y eficiente.
