El próximo 26 de agosto, el Hotel Puerta del Sur en Valdivia será el escenario del seminario “Food Innova Los Ríos: Oportunidades Tecnológicas para la Industria Alimentaria”, organizado por el Centro Científico-Tecnológico CREAS. Este encuentro reunirá a académicos, empresas del sector privado y autoridades locales, con el objetivo de fomentar la innovación y la sostenibilidad en la agroindustria de la región sur de Chile. El evento, que se desarrollará entre las 09:00 y las 13:00 horas en el Salón Robles, es parte de un proyecto más amplio financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) y que cuenta con la colaboración de varias universidades, entre ellas la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y la Universidad Austral de Chile.
La programación del seminario comenzará con discursos de autoridades regionales y sectoriales antes de dar paso a las ponencias. María Elvira Zúñiga, directora de CREAS, se centrará en los desafíos estratégicos que enfrenta el Centro en el ecosistema productivo nacional, enfatizando la importancia de su papel como aliado para empresas y emprendedores en la región. Alejandro Osses, gerente de CREAS, subrayó la oportunidad que representa este seminario para iluminar las tendencias del mercado y cómo estas pueden facilitar la transición de innovaciones desde prototipos hasta productos finales disponibles en el mercado.
Los asistentes tendrán la oportunidad de asistir a un módulo sobre capacidades tecnológicas locales, donde Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Austral de Chile, junto con Alejandro Osses, presentarán información clave. El profesor Francisco Rossier de la PUCV también contribuirá con su visión sobre las tendencias y oportunidades en la industria alimentaria. La Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, Dra. Carolina Lizana Campos, destacó el rol vital que CT CREAS desempeña en promover la innovación y la transferencia tecnológica hacia el sector agroalimentario.
El evento contará con un panel titulado «Espacio TT Green Foods: Innovaciones para alimentos más sostenibles», donde participarán expertos en el ámbito de la sostenibilidad alimentaria. Este panel se enfocará en discutir los avances y desafíos hacia la producción de alimentos más eco-amigables y cómo las innovaciones pueden ser implementadas en la industria actual. Al cierre del seminario, se realizará una Pitch Session de Casos de Éxito, donde se compartirán experiencias concretas de cómo la ciencia ha logrado incidir positivamente en el mercado a través de la transferencia de conocimientos y tecnologías.
La realización de «Food Innova Los Ríos» no solo permitirá el intercambio de ideas entre los sectores académico y productivo, sino que también buscará facilitar la colaboración entre las diferentes partes interesadas. La directora nacional de ANID, Alejandra Pizarro, destacó que espacios como este son fundamentales para acercar la ciencia a las empresas, promoviendo un desarrollo de la industria agroalimentaria que sea más innovador, competitivo y sostenible. Se invita a todos los interesados en asistir a confirmar su participación a través de los canales disponibles, esperando que este seminario impulse un importante desarrollo empresarial en la región.
